Egnsretter

Egnsretter er en brugsbetegnelse, der beskriver madretter eller drikkevarer, som er udbredte blandt befolkningen i en given egn og ofte følger de lokale skikke.

KONSULOGISK SKILDRING

Indenfor Fladlandsk konsulogi er egnsretter oftest baseret på lokalt tilgængelige ingredienser. Mange Fladlandske egnsretter bliver beskrevet sammen med det givne egn i Fladlandets Egnsværk. Egnsretter, der er anerkendt som luksusretter, er derudover beskrevet i Fladlandsk Madkunstnerhåndbog.